青霉素是医药学史上的一个里程碑，至今已经拯救了8000多万条生命。倘若没有青霉素的发现，人类历史的人口将失去75%的比例。其实咱们经常吃的食物中就有一种“天然青霉素”，效力堪比抗菌剂，它就是大蒜。大蒜可是个好东西，它不仅有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效，下文盘龙云海为大家介绍大蒜的作用！

　　大蒜的养生作用

　　抗炎灭菌

　　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　调节胰岛素

　　大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

　　降低血脂

　　大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　抗癌防癌

　　大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　大蒜的几种吃法

　　生吃蒜杀菌灭毒

　　大蒜最好捣碎成泥吃，让蒜氨酸和蒜酶充分作用，有利于大蒜素生成，有效杀菌。

　　发芽蒜营养翻倍

　　研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高；还可以把发芽蒜水培，叶子长大后食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣。

　　糖醋蒜抑制癌细胞

　　糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。不仅如此，除了有降压、降血糖和血脂、软化血管的功效，还有解油腻的功效。

　　蒜煲汤去味提鲜

　　煲汤、炖肉，炖煮后，蒜不辣还有甜味，因为大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加汤汁的鲜甜。

　　发酵黑蒜口感最佳

　　经过发酵制成的黑蒜，水分会降低50%，糖分、氨基酸、B族维生素含量上升。甜味增强，且没有辛辣味，不用担心有口气；肠胃不好的人也能食用。

　　盘龙云海排毒养颜胶囊

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