多头菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养物质,适当食用可以补充钙、磷、铁等微量元素,增强人体抵抗力,还能更好的养护肠胃。多头菜,也叫儿菜,又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”,是芥菜的一种。
形态特征:
多头菜是一种生长非常奇特的蔬菜,一般长15~25厘米,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观。
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