说到薏米，我们大家一定非常熟悉了，薏米是一种我们日常食用的食材，可以用来煮粥、煲汤、炖肉等等，具有极高的食用价值和保健功效，而只有优质新鲜的薏米营养价值才最高，那么怎么挑选新鲜的薏米呢?本站818fw.com马上来教大家薏米的挑选方法。

　　薏米怎么挑选?

　　1、看外观

　　薏米新鲜程度高的，外观最好选择比较长点，而且看着很瘦小的，有时候去超市里面购买薏米，会看到瘦小和肥胖的分开卖，这个时候选择瘦小的性价比高点。

　　2、看光泽度

　　挑选薏米的时候还应该看它的光泽度，如果薏米看上去是黄白色的，质量还是很不错的，或者看着很均匀，都是白色的也行。

　　3、闻气味

　　想要看薏米是否新鲜，可以选择闻的方式，看看有没有散发出香味，一般来说闻起来特别香就意味着薏米的新鲜程度更高。

　　4、用手捏

　　在购买薏米的时候还能用手去捏一下，要是捏着薏米没有什么变化，这就说明还不错，要是一捏就全部碎掉了，最好不要购买。

　　夏天怎么保存薏米?

　　夏季天气炎热，很多食材保存不好就容易变质生虫，而薏米在夏天也是很容易生虫的，那么夏天怎样保存薏米比较好呢?

　　1、密封前处理

　　把薏米全部倒在一个大盘子，假如有蛀虫，它会马上爬出来，这时您便得把它抓出来弄死了。遇上雨天，只能放置片刻，等全部的蛀虫都爬出来才存放起来;晴天就得拿去晒太阳，晒大概30分钟即可。

　　2、装袋

　　将处理好的薏米装入保鲜袋，打包好。

　　3、密封

　　将打包好的薏米，放入密封罐，罐子应事前清洁干净，不要留有水珠，保持干燥。

　　4、放入冰箱

　　每次用完都得放冰箱，不能放在室温下，夏日炎热，容易长蛀虫。

　　薏米作为我们生活中常吃的一种食材，就一定要学会怎样挑选购买新鲜优质的薏米，只有优质的薏米营养价值才最好，以上就是本站baidu.com为大家总结的挑选薏米的方法，希望能对大家有所帮助。