每天吃的食物都是千奇百怪，若是食物搭配的不健康，那么我们的肠胃就很容易出现问题，因为肠胃本身就是很脆弱的，需要小心呵护着，很容易导致便秘，那么一旦便秘了，可以食用芥蓝吗?下面一起来看看如何应对。

便秘可以吃芥蓝吗

便秘的时候是可以吃芥蓝的。因为芥蓝中的植物纤维很丰富，可以加快肠胃的蠕动速度，食物消化速度也就加快，就可以促进粪便排出，很容易改善便秘症状。而且芥蓝中是有一些苦味的，刺激着我们的味觉神经，从而增加了我们的食欲。

芥蓝的功效与作用

1、芥蓝中的营养物质是十分丰富的，富含维生素A、维生素C、钙、蛋白质等等的营养物质，可以去除体内的火气，还能预防牙龈出血。

2、芥蓝中富含有机碱，这种物质促使芥蓝带有一点苦味，从而刺激着我们的味觉神经，由此增加了我们的食欲。

3、芥蓝中的金鸡纳霜，这种物质可以抑制过度的兴奋，改善我们的睡眠质量。

4、芥蓝富含膳食纤维，促进食物的消化，有效预防便秘。

食用芥蓝的注意事项

1、我们在购买芥蓝的时候，一定要现在柔嫩、鲜脆等等的芥蓝，而且购买回来之后不宜长时间保存，会降低食物的营养价值。

2、因为芥蓝是带有一定的苦味，所以在翻炒的时候，我们需要加入一些白糖以此来中和。在做汤水的时候，清水多放一些，煮的时间也要延长，因为芥蓝是不容易煮烂的。

芥蓝的做法

芥蓝炒冬瓜片

1、首先将胡萝卜的外皮去除了，再将之切片。

2、接着将木耳放入温开水中浸泡着，随后用手撕片。

3、冬瓜的外皮、瓜瓤去除了。洗净切片备用。

4、将芥蓝洗净，并切成段。

5、这时锅中加入适量的清水，并将之煮沸，加入一些油将所有的食材分别放入水开焯烫，随后捞出一一沥干。

6、这时就可以热锅了，随后爆香姜片、蒜末、葱段，接着将所有的食物放入锅中进行翻炒，等一会儿之后就可以加入调料了。

7、最后进行勾芡，翻炒一会儿就可以食用了。

功效与作用：这些食物一起吃，它们富含了维生素。以此延缓了皮肤的衰竭。

便秘是可以吃芥蓝的，首先我们要知道，为什么会便秘，那是饮食不当的问题。而芥蓝中的纤维素很多，可以促进废弃物排出。