生羊肉能保存多长时间要根据保存方法判断。冬天温度比较低，如果放在常温下保存，大约能存放3~5天，时间超过5天就不要继续吃了。如果将生羊肉放进冰箱冷冻室保存，一般可以存放一个月左右时间。

如果打算在短期内吃完生羊肉，建议放进冰箱内冷藏。虽然冬天的温度很低，不会轻易让食物发生变质，但不能保证新鲜度，并且天气的温度不能平稳的保持，忽冷忽热。而冰箱的温度是固定的，能保证食物在短期内不发生变质。

生羊肉的保存时间，主要看温度和存放条件。新鲜生羊肉，保存12个小时是没有问题的，但如果不打算在短期内吃完，还是不要常温保存生羊肉了。

想长期保存生羊肉，应该用保鲜膜将生羊肉包裹好，然后置入冰箱内冷冻，这样可以保存较长一段时间不会发生变质情况。

生羊肉一旦变质后，就会出现难闻的异味，在拿出来食用之前，要先观察羊肉是否发生变质情况。如果已经变质、变味了，就不要继续吃了。为了保证食物不发生变质，建议在短期内吃完。