抗衰老是每个人一生都关注的重点，很多人不惜花重金来追求这一目标，但其实，你每天吃的食物就具有你最渴望的抗衰老功效。

　　我们来一一说说这些公认的有抗衰老功效的食物。

　　1、菠菜

　　菠菜能补铁气血没错，“其实，除了补铁，菠菜中还含有丰富的抗氧化剂维生素C和维生素E，对延缓衰老也有作用。”安徽省中医院刘健教授说。

　　当然，菠菜含有大量草酸，不建议天天食用，在吃前最好焯一下，凉拌加点芝麻，还能健脑。

　　2、藕

　　民间有“常吃藕，不怕老”的说法。

　　军事医学科学院卫生学环境医学研究所的测定结果也表明，在根菜、鲜豆、茄果、嫩茎叶花菜、水生蔬菜及薯芋类等常见蔬菜中，莲藕的抗氧化能力是最强的。

　　莲藕能位居抗氧化蔬菜榜首，靠的不是大家熟知的维生素C，而是丰富的多酚及类黄酮(切开的藕片稍不注意就会变成黑色，就是因为其中的多酚发生了氧化褐变)，它们都具有强大的抗氧化作用，能防止体内的氧自由基对机体的伤害，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。

　　3、辣椒

　　国家二级营养师于良介绍，辣椒中含的姜黄素可以预防老年痴呆，帮助肌肉在大量运动后恢复正常。

　　辣椒中还含有一种特殊的生物活性物质，辣椒素。中国医学科学院研究人员领导的一个国际团队的研究表明，辣椒素的有益影响包括：抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。

　　4、大蒜

　　解放军总医院营养科高级营养师刘英华介绍，大蒜里面的大蒜辣素和多种活性酶，能起到抗衰老保健功效。

　　要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃。喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。

　　5、番茄

　　西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿，可减少前列腺癌的危险。

　　生吃番茄很难吸收番茄红素，因为番茄红素是脂溶性的，只有过油烹炒后的番茄或番茄酱中的番茄红素才最容易消化吸收。