夏季是非常炎热的，许多的朋友们在夏季还经常会出现中暑的现象了，其实我们在生活中是可以经常食用一些清热降温的菜肴的哦，核桃仁炒韭菜，鹌鹑肉片等这些菜肴不仅非常的美味，更是有着非常不错的清热降温的功效哦。

一、核桃仁炒韭菜

原料:核桃仁100克，韭菜300克。

做法



1、将韭菜切成3厘米的段，待用;

2、油热，放入核桃仁炒至金黄色，有香味时捞出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后，加盐，放入核桃仁，加白糖，煸炒几下即可。

营养及功效:韭菜含丰富的维生素C，能防止便秘，润肠通便，对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等，不仅可以补充营养，更是可以预防中暑症状的。

提示

1、此菜有补肾壮阳功效，炒韭菜时间过长会使维生素B1遭到破坏;2、韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，春天食用最适宜。吃多了不易消化，可引起腹部不适和腹泻。

2、韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，春天食用最适宜。吃多了不易消化，可引起腹部不适和腹泻。

二、鹌鹑肉片

原料:熟鹌鹑肉100克，熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。

做法

1、鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用;

2、油热，放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油，炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

营养及功效:鹌鹑肉含有大量蛋白质，脂肪少，能补脾益气、健筋骨，对营养不良、贫血、高血压等有功效，并且在夏季经常食用，是可以帮助我们有些的清热降温的哦。

提示:鹌鹑肉，嫩香而不腻，一向被列为野禽上品，有“动物人参”一说。

上面我们了解了许多的清热降温的食疗方了，我们可以知道了，核桃仁炒韭菜和鹌鹑肉片等这些菜肴的做法了，都是比较简单的哦，所以我们在夏季可以经常自己做着吃的哦，不仅非常的美味，更是可以帮助我们清热降温的哦。