紫薯是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了，它具有很高的营养价值，不仅它的蛋白质含量很高，还富含多种维生素和人体所需的矿物质，紫薯中含有的花青素能够预防多种疾病。而你到底会不会正确食用紫薯呢?紫薯不能和什么一起吃?

紫薯不能和什么一起吃

紫薯 柿子：紫薯和柿子同吃会产生沉淀物，严重可能会导致胃出血或胃溃疡。

紫薯 西红柿：西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质，造成腹泻、腹痛。

紫薯 螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹泻、过敏。

紫薯 白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质，危害人体的健康。

紫薯 过甜的食物：因为紫薯中的含糖量很高，再和过甜的食物同食的话会引起反流。

紫薯 香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成胀气，过量食用还易引起腹泻。

紫薯宜和什么一起吃

紫薯 红豆：紫薯和红豆一起食用和补血养心的功效。

紫薯 银耳：紫薯和银耳一起吃有润肠道、促进消化的作用，还有美容养颜的功效。

紫薯 糯米：紫薯和糯米一起吃有抗疲劳、防癌抗癌的功效。

紫薯 牛奶：紫薯和牛奶一起吃能有养心、增强免疫力的功效。

哪些人不适宜吃紫薯

1、胃肠病人不宜多吃紫薯

由于紫薯会促进胃酸的分泌，如果患有肠胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠功能不佳的患者过多的食用紫薯，会造成胃酸分泌过多，从而加重患者的病情，不利于患者的身体健康。因此，肠胃病人不宜多吃紫薯。

2、糖尿病人不宜多吃紫薯

糖尿病患者不宜多吃紫薯，因为紫薯含有大量的淀粉和糖分，在过多的食用紫薯后，人体的血糖含量会急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受损，这样非常不利于糖尿病患者的身体健康。因此，糖尿病患者应当少吃或者不吃紫薯。

3、过敏的人不宜吃紫薯

过敏的人不宜吃紫薯，因为紫薯有可能成为过敏原，对紫薯过敏的人群食用紫薯可能会造成皮肤红肿、消化不良、头疼、哮喘等过敏的症状。所以一旦在食用紫薯后出现过敏反应，应当立即停止使用紫薯，若引起严重的反应，应当立即去医院就医。

紫薯的营养成分

紫薯含有丰富的硒元素和花青素，花青素对多种疾病有预防的作用，是人体必须的七大营养素之一。紫薯中还含有大量的蛋白质，以及多种多样的易被人体吸收的氨基酸。此外，紫薯中还富含维生素C、B、A和多种矿物质元素。铁元素尤其丰富。

紫薯的功效作用

1.防癌抗癌

紫薯中丰富的铁和硒有抗疲劳、补血的功效，其中硒被称作“抗癌大王”，它可增强机体免疫力，抑制癌细胞的分裂与生长，对防癌抗癌有一定的作用。

2.促进胃肠蠕动

紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，清理肠腔中滞留的积气和腐败物，排出粪便中的致癌物质，有助于排便。适合于便秘的人群食用。

3.有利于减肥瘦身

虽然紫薯中的含糖量高，但是吃紫薯不但不会引起发胖，反而能够促进减肥。紫薯中的脂肪含量和热能都很低，可以有效阻止糖类转化为脂肪，适合于对减肥、塑身有需求的人群。

4.增强免疫力

紫薯富含黏液蛋白，能够防止肝脏组织萎缩，提高免疫力，预防疾病的发生。紫薯中的矿物质能够维持人体功能。还对预防骨质疏松有一定作用。

紫薯的食谱推荐

1、红豆紫薯粥

做法：用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成小块;锅中放水，放入紫薯，红豆，大火烧开后，将淘洗好的米放入其中，再烧开后改小火;往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;待米开花(中小火约30分钟，这过程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的时候

功效：适用于免疫力低下的人群，红豆和紫薯一同熬粥营养价值丰富，能够起到一定的补血、增强免疫力的功效。

2、紫薯糯米糍

做法：蒸熟紫薯，紫薯剥皮，加入炼乳，捣成泥，糯米 水 糖粉揉成团， 油，揉匀，把紫薯泥包入糯米粉团中，用手心搓出圆形，放入蒸笼，大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。

功效：这道菜品适合于学习、生活压力大的人群，以此方法服用紫薯有抗疲劳的功效，还有一定防癌抗癌的作用。

3、紫薯牛奶糕

做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

功效：这道菜品适合于消化不良的人群，有助于加强肠道的蠕动、开肠胃、促进人体对营养物质的消化与吸收。

4、紫薯银耳汤

做法：银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

功效：紫薯和银耳一起熬汤食用，营养十分丰富，有一定补血养心的功效。

紫薯有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，紫薯不能和什么一起吃，你学会了吗?