可以。过山鲫又名攀鲈，是一种家喻户晓的食用鱼，因此是可以食用的，不过这种鱼不是很好清理，而且食用口味也不是很好。

过山鲫清蒸做法：

1.首先将攀鲈去腮去内脏洗净，接着在鱼的身上打上花刀，便于入味。

2.在打好花刀的攀鲈鱼身上撒上料酒和盐，祛除鱼腥味。

3.盘底放入葱、姜、红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4.将鱼放入蒸锅中，等到锅内冒热气后，清蒸。

5.将蒸好的鱼取出来，去掉盘子的葱和姜，在鱼身上铺上葱姜丝、淋上蒸鱼豉油，量的多少根据个人口味而定。

6.最后在锅中将适量的油烧热，将热的油淋到鱼身上就可以了。

过山鲫营养价值：

1.补肝肾、健脾胃、化痰止咳。

2.过山鲫血中含有很多的铜元素，所以食用可以补铜。

3.抗衰老，经常食用可以延年益寿。