鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，可以帮助我们的身体及时的补充各种缺失的蛋白质，鸡蛋即容易买到，烹调起来也十分的简便，这里就帮大家分析一下尿酸高的人群能否食用鸡蛋。

1、鸡蛋的作用

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡蛋白当中，所以很多人都会在健身的时候大量的食用鸡蛋白，来增加自己身体中的蛋白质含量，以确保自己能快速的增加肌肉的含量。但是鸡蛋黄中所含有的胆固醇成分比较高，如果尿酸高且肥胖的人在食用了鸡蛋之后，可能会出现进一步变胖的情况，因此其，鸡蛋虽然是可以食用的，但是不宜多吃。

2、鸡蛋的做法

在鸡蛋的制作过程当中，我们可以多采用一些比较灵巧的方式，比如通过将蛋黄蛋清有效的分离开，从而达到在一定程度上减少对于蛋黄的摄入量，这样就可以让我们的身体在摄入足够的蛋白质的同时，又避免了对于脂肪和多余胆固醇的摄入量。这里就有一道很有名的食物，叫做赛螃蟹，这道菜就是通过将蛋黄和蛋清的有效分离来达到降低尿酸的目的。首先在将鸡蛋打入到碗中的时候，就要使用蛋清蛋黄过滤器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离开，之后在鸡蛋清中加入适量的盐和五香粉、胡椒粉等调味料，搅拌均匀之后，放入到锅中，进行烹调，带到蛋清凝结之后，先将其盛出放入到盘中，之后在将蛋黄以同样的方式进行翻炒，盛出放入到蛋白的上方，这样一道赛螃蟹就做好了。或者我们也可以使用最简单原始的白水煮鸡蛋的方式，在食用蛋黄的时候只食用一半。