素鸡虽名为素鸡，但实际上为一种豆制品，它形似鸡肉，软中有韧，味道十分的鲜美，其中含有丰富的蛋白质和人体所必须的氨基酸，适合治疗身体虚弱，营养不良等，适合老年人和青少年食用，并且可以预防骨质疏松等症状。

素鸡不能和什么一起吃

素鸡 茭白：素鸡和其一起食用极易形成结石，后果严重。

素鸡 葱：葱中含有一种物质，会影响人体对素鸡里钙的吸收。

素鸡 菠菜：菠菜里含有草酸，和素鸡里含有大量的钙，草酸和钙一起食用会形成难溶物，会影响钙的吸收，营养不能充分吸收，所以素鸡和菠菜不可以一起食用。

素鸡 竹笋：素鸡和竹笋一起食用会形成一种难溶物，长期使用会形成结石。

素鸡 苦瓜：素鸡和苦瓜同时食用会易结石、补钙、降血压。

素鸡 木耳菜：素鸡若是和含木耳的才一起食用会会破坏素鸡里发营养素，不利于对蛋白质的吸收，所以营养不能充分吸收。

素鸡 蜂蜜：素鸡和蜂蜜一起食用易导致腹泻，严重的话还会有损听力，同时不利于营养的吸收。

素鸡宜和什么一起吃

素鸡 比目鱼：素鸡和比目鱼一起食用会增加人体对蛋白质的吸收率，使营养充分吸收。

素鸡 白萝卜：萝卜里含有丰富的营养，如维生素C，可以降低体内的胆固醇从而会降低高血压和冠心病发生的几率，不仅如此，萝卜还有防癌，帮助食物消化，化痰利咳等功效，所以素鸡和白萝卜一起食用较好会有助于肠胃健康。

素鸡 香菜：香菜有消食助消化的效果，并且还可以壮阳助兴，所以素鸡和香菜一起食用可以补充大量的营养物质，大病初愈的适合食用用来调理身体。

素鸡 姜：姜可以调味，还有驱寒的功能还可以治疗腹泻、腹痛的功能。

素鸡 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的营养物质，和素鸡一起食用可以促进新陈代谢，防止衰老有美容养颜的功效。

哪些人不适宜吃素鸡

1、胃酸过多的人不适合吃素鸡

素鸡里含有一种物质会刺激胃酸的产生，所以胃酸过多的人例如：胃溃疡、胃出血的患者都不适合食用素鸡，防止病情变的更加严重不适合病情的恢复。

2、患有胆道疾病的人不适合食用素鸡

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜过多的食用素鸡，因为素鸡里内脂肪的消化需要胆汁参与，食用素鸡之后会刺激胆囊收缩，会很容易的引起胆囊炎发作，所以说患有胆道疾病的人不适合食用素鸡。

3、肾功能不全的人不适合食用素鸡

素鸡内含有一些小分子蛋白质，而这种小分子的蛋白质须有肾肝的分解，所以说，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或者尿毒症的人，不宜过多的食用素鸡，否则会加重病情造成不可挽回的局面。

4、患有痛风病的人不适合食用素鸡

素鸡属于豆制类的食品，里面虽然含有丰富的蛋白质氨基酸等，但是素鸡里面含有酵母，而患有痛风病的人不可以食用酵母，否则会导致关节麻木，同时会伴有胀痛的感觉。

素鸡的营养成分

素鸡里含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮，营养价值极高。除此之外，素鸡里含有丰富的矿物质，可以补充钙，预防骨质疏松，提高免疫力，治疗头痛和腹泻的问题，是补充人体营养的绝佳食物。

素鸡的功效作用

1、素鸡可以预防骨质疏松

素鸡里含有丰富的营养物质可以利于肠胃吸收，同时里面还包括钙，可以为人体补充钙质，预防因为缺钙而引起的骨质疏松，同时还可以促进骨骼的发育，对幼儿和老人补充钙质有很大的功效。

2、素鸡可以补脑益脑

素鸡里含有蛋白质和大豆异黄酮，有益于人脑和神经组织、血管等的发育，同时还可与增强人体的免疫力，对人体有极佳的好处。

3、素鸡可以预防心血管疾病

素鸡里含有卵磷脂，卵磷脂可以去除血管上的胆固醇，可以防止血管的硬化、结肠癌等心血管类的疾病，有益于心脏的发育。

4、素鸡可以美容养颜

素鸡可以促进造血，因为素鸡里含有铁，可以增强造血功能里铁含量。除此之外还可以淡化皮肤上的斑点，促进新陈代谢，改善更年期等症状，。所以女生应该多使用豆质类的食物对人体和皮肤都有一定的好处。

素鸡的食谱推荐

1、红烧素鸡

做法：将素鸡切成厚片，热锅里加油，油热之后将素鸡片放油锅里煎至两面，然后锅里加入葱、辣椒、蚝油、鲜酱油、老抽和冰糖，煮熟之后收汁即可食用。

功效：红烧素鸡口感极佳，可以帮助消化不良、腹泻等肠胃不适的问题，对于养胃有极佳的功效。

2、凉拌素鸡

做法：将黄瓜和素鸡切成片备用，黄瓜里加入盐腌制二十分钟，将黄瓜和素鸡放入碗里然后加入葱、生抽、胡椒粉、醋、盐、糖、芝麻油、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制之后即可。

功效：凉拌素鸡利于消化，含有丰富的蛋白质，可以增强人体的抵抗力，用于预防癌症。

3、香菇素鸡炒肉

做法：将素鸡、五花肉和香菇切片之后备用，大蒜生姜切片，锅里加入水烧开，放入香菇和素鸡，然后加入少量的盐煮一分钟，沥干备用，锅里加入油下五花肉然后下韭菜、大蒜、生姜片、豆瓣酱，加入素鸡和香菇，再加入料酒、生抽和老抽用于上色即可出锅。

功效：香菇素鸡炒肉可以预防心血管类的疾病，利于大病初愈之后补充营养，适合老年人和幼儿食用。

素鸡含有丰富的营养物质，适合大部分人食用，对人体有滋补的功效，还可以预防多种疾病，但是素鸡如果和不适合的食物一起食用则会不利于营养吸收，甚者会造成更严重的后果，所以大家一定要注意啊!