苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、益气壮阳之功效。苦瓜晒干的方法很简单哦，下面来一起看看。

　　苦瓜干的功效与作用

　　清解暑热，清肝明目，清热解毒。用于热病烦渴引饮，中暑发热，湿热泄泻、痢疾，肝热目赤疼痛，痈肿丹，苦瓜干毒，恶疮。

　　①《滇南本草》：治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。

　　②《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目。

　　③《本草求真》：除热解烦。

　　④《随息居饮食谱》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。

　　⑤《泉州本草》：主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。

　　苦瓜干怎么晒

　　材料：新鲜苦瓜适量

　　步骤

　　1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。

　　2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。

　　3、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。提示：阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。

　　苦瓜干怎么吃

　　1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特

　　2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。

　　3、冲茶：苦瓜干5克，加入适量开水冲泡5—10分钟即可饮用，其味清香。