一、几种韭菜花酱的做法

　　韭菜花酱的做法一

　　食材准备

　　韭菜花，食盐，姜。

　　方法步骤

　　1、将韭菜花洗净控水;

　　2、放菜花入绞肉机，研磨机等机器中绞碎;

　　3、生姜切片后也绞碎;

　　4、菜花碎和生姜碎混合，加入适量的盐搅拌均匀;

　　5、放入玻璃瓶中加膜密封，放阴凉处半月后即可食用。

　　韭菜花酱的做法二

　　食材准备

　　韭菜花，盐，梨，姜，料酒。

　　方法步骤

　　1、将韭菜花剪去花蒂后洗净，晾干;

　　2、生姜切片，梨切小块;

　　3、将韭菜花和，生姜，梨放入碾磨机中磨碎;

　　4、在其中加入料酒，盐，搅拌均匀;

　　5、放入密封罐中冷藏一周以上即可。

　　韭菜花酱的做法三

　　食材准备

　　韭菜花，苹果，食盐，葱，姜，蒜，白酒。

　　方法步骤

　　1、将韭菜花洗净，晾干水分;

　　2、将韭菜花磨碎放进盆中，用料理机，搅蒜器都可以;

　　3、苹果去皮后切小块磨碎放进去;

　　4、葱，姜，蒜全部剁碎放入;

　　5、再加适量的食盐，白酒，加拌均匀;

　　6、密封容器，放冰箱冷藏一周即可食用。

二、韭菜花酱怎么做好吃

　　韭菜花酱的食材准备

　　主料韭菜花500g辅料盐50g白酒15g

　　韭菜花酱的具体做法步骤

　　1.韭菜花去掉梗，择掉花下面的发黄的。

　　2.用清水多清洗几遍，放入盆中加少许盐浸泡15分钟左右，再用水清洗干净。

　　3.清洗后控干水分，晾晒去掉全部水分 ，我用风扇吹了一会。

　　4.晾干水分的韭菜花用刀切碎。

　　5.放入捣蒜的容器，捣成泥状。也可以不用切碎用料理机打碎发酵。

　　6.放入大碗里加盐、白酒搅拌均匀。

　　7.装在干净无水无油的玻璃瓶子中，盖好盖子，腌制约3天后就可食用，时间长点儿更好。不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。拧紧瓶盖，自然腌制和发酵。

　　8.这是腌制2天的样子，家人就急着吃了。

　　韭菜的食疗价值

　　1、治疗荨麻疹

　　韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

　　2、提高性欲

　　韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具

　　3、有降血脂及扩张血脉的作用

　　韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

　　4、乌黑头发

　　韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

　　5、止汗固涩

　　韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

三、韭菜的保健食谱

　　1、韭菜炒蛋丝

　　韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。

　　此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

　　2、韭菜炒桃仁

　　韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

　　3、韭菜炒虾仁

　　韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。

　　此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

　　4、奶汁韭菜

　　韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

　　5、韭菜汁

　　韭菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。

四、孕妇吃韭菜花的好处与坏处

　　孕妇能吃韭菜花吗?

　　特殊时期特殊对待，女性在怀孕之后很多东西都需要忌讳，从生活习惯、饮食作息，到工作强度无一不需要安排和节制。就在饮食方面，很多以前可以无所顾忌地食用的食物，现在都不能随意吃了。那么就韭菜而言，对孕妇有没有不良影响呢?孕妇能吃韭菜吗?以下就为大家详细分析孕妇吃韭菜的好处和坏处。

　　孕妇吃韭菜花的好处与坏处

　　1、每种食物因其性质而对人体有不同的功效或者负面的影响。韭菜花属性寒，并且辛辣，吃多了会造成孕妇肠胃的不适。更严重的情况是造成孕妇流产。除此之外，韭菜还容易引起上火的征状，引起补肾壮阳的作用，多吃的话可能导致阳气过旺而使得孕妇产生上火燥热的症状。

　　2、凡事有利必有弊。只要不过度食用韭菜，韭菜中含有的很多种类的营养素对于孕妇来说还是很有好处的，像是丰富的胡萝卜素、维生素等都是能够满足孕早期孕妇对胚胎的需求供应;而其中富含的纤维素是促进肠道蠕动，可以有效缓解孕妇便秘等症状。

　　3、要知道子宫收缩对于孕妇来说是必要的过程，而吃少量的韭菜花可以帮助孕妇进行子宫收缩，但是过量也不好，如果同时结合其他的食物一起食用的话会更好。

　　4、女性在怀孕之后，身体各部分的生理反应以及某些生活习惯都要发生改变，便秘是孕妇常见的现象，为了孕妇的身体健康，适量吃一些韭菜花可以有效缓解便秘症状。