一、高丽参的作用与功效

　　自古以来就有“一根高丽参如一串宝石”之说，高丽参营养滋补的药理已经被肯定。现代科学研究结果表明，高丽参还可改善更年期障碍及骨质疏松的症状。中医学认为，高丽参有增补元气、润肺健脾、保护心脏、开胃、镇定神经等作用。

　　《本草纲目》称，人参能补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、耳聪目明，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，久服轻身延年。现代药理研究也证实，人参具有抗衰老作用，对人体的心血管系统、血液系统、消化系统、生殖系统、免疫系统和神经系统，都具有良好的补益作用。难怪人们称它为“补虚第一品”。

　　高丽参对现代人所受的环境、身心上的压力具有奇异的调节作用，是使生命体保持均衡的优秀调整因子，可谓是卓越的补气养身的佳品。

　　我们可以知道，这种高丽参已经发展成为处方之中的上药。所谓的上药，其实指的就是在平时服用可以防治疾病，对人们的身体具有良好的保健效果，没有毒副作用等等的中草药，所以这种高丽参的保健养生效果也是很好的。

二、高丽参哪些人可以吃

　　高丽参适合哪些人服用?

　　1：工作压力大的“高强度白领”

　　2：身体虚弱.体质较差.免疫力低下的中老年人

　　3：男性性功能障碍者

　　4：手术后患者的恢复调理

　　5：妇女气血不足及产后调理

　　6：糖尿病，高血压，肿瘤患者的辅助治疗。

　　高丽参吃法：

　　1：含化法

　　以2-3片高丽参含于口中细嚼，是最简单的服用方法。

　　2：冲泡法

　　将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

　　3：炖服法

　　将高丽参和肉类等一起烹调，即可以消除高丽身本身的苦味，又能滋补强身。

　　4：磨粉法

　　将高丽参磨成细粉，每天吞服

　　5：泡酒法

　　将整根高丽参切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

　　高丽参的主要功效有哪些?

　　1：具有大补元气，益血，养心安神的作用

　　2：调节神经,促进机体代谢

　　3:增强体力:提高免疫功能，增强抗疲劳

　　4:有效抑制高血压等疾病

三、高丽参服用禁忌

　　高丽参食用的原则就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。一般情况下，成人吃干参每天不应超过3～5克。凡是参类，在服用时都忌食萝卜、茶叶，因为它们会降低人参的功效。也禁与藜芦、五灵脂同用。人参如果常量、合理服用，可以起到补气强壮的功效;但如果因其大补而滥用、久服，则会损害人体健康，出现‘滥用人参综合征’，轻则上火、口鼻出血、兴奋狂燥，重则导致死亡。因此一定要常量、合理地使用。另外，食用高丽参有五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，发热，正在失血忌用高丽参。新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

　　体质弱、发育迟缓，包括身体与智力，需食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不要随便服用高丽参或其他人参及其制剂，轻则上火、流鼻血，长期服用会导致儿童产生性早熟。

　　高血压病人、大小便不通者、肾功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

　　高丽参对孕妇有补益作用，但务必遵医嘱;经期妇女停止服用。

　　严重的高丽参副作用通常很罕见。但过量或长期摄入可以导致头痛、头昏眼花、失眠、乳房痛、高血压、低血压和肠胃问题。腹泻、恶心、食欲不振是高丽参最常见的胃肠道副作用。有些人还会有心跳不规律和鼻出血等问题。某些女性在服用人参补充剂后还可能出现阴道出血。

四、​高丽参炖鸡汤的做法

　　高丽参(学名：Panax ginseng )别名朝鲜参、别直参。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。

　　食材：鸡1只，香菇5个，糯米1/2杯，高丽参9g，远志3g，龟板6g。

　　准备工作

　　1鸡洗净，放入锅内;香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。

　　2糯米洗净后以水浸泡约6h，滤干水分。

　　3人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约6杯水。

　　烹调方式

　　1电锅烹调：外锅需加入约4杯水，按下开关煮至开关跳起，加入A料调味即可。

　　2蒸笼烹调：需以大火蒸约1h，取出，加入A料调味即可。

　　3炖锅烹调：约需炖4h，再加入A料调味即可。

　　功效

　　能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。