有的时候，我们会去医院进行体检，拿到体检结果的时候，能够发现上面有很多指标，包括血糖、血压、血脂、心跳、血小板含量等等，这些指标都是衡量一个人是否健康的重要证据，如果这些指标有一个偏离了正常水平，就可能会有出现一些严重疾病的隐患，需要多加注意。

　　胆固醇属于脂质，血脂中存在胆固醇，如果胆固醇过高会导致血脂堆积，造成动脉粥样硬化，引起高血压、冠心病等心血管疾病。胆固醇过高大多是由于生活中的不好饮食习惯造成，所谓祸从口出，也有部分道理在这里。那么，胆固醇过高吃什么好呢?

　　1、鱼

　　一般的肉类都富含胆固醇，尤其是动物肝脏，如果你想吃肉，又怕胆固醇升高，那就吃鱼肉吧，其内的富含多种脂肪酸，可以降低叁酸甘油脂和血压，可以预防中风的发生，还富含高蛋白和多种营养元素，可以预防脑卒中疾病的发生。

　　2、韭菜

　　韭菜是常见的食物，其内富含钙、磷、铁、蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强人的消化与吸收能力，能够预防便秘，尤其能够排出体内多于的脂肪和胆固醇，达到减肥的效果，也常常被用作男性壮阳的食物。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和果胶酸钙，后者可以与胆汁酸发生化学反应，随着新陈代谢进行跟着大便一同排出，而胆汁酸的生成会引起胆固醇的变化，让胆固醇水平降低。

　　以上就是我给大家介绍的三种适合胆固醇过高的人食用的食物，在日常生活中都是比较常见的，清蒸鱼、韭菜炒蛋，这些都是美味的佳肴，胡萝卜还能够适合当做很多菜系的配菜，十分不错，当然，患者还应该多参与体育锻炼，多出点汗，让脂肪燃烧，才能更好地胆固醇过高的情况。