二者都具有养胃的功效，但针对的人群不同。大米的性质偏凉一点，适合胃暖的人养胃，而小米属热性食品，主要适合产妇和年老体虚者食用。

大米是酸性食物，当做养胃粥时，需要在煮粥的过程中加入少许小苏打，这样煮出来的粥不仅米粒软糯，还更有利于消化，起到缓解胃痛的作用，适合产后体虚和病后体弱多病的人食用，脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。

小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用，胃热的人尽量不要食用，除此之外，大多数人喝粥都会起到养胃作用，还能起到健脾开胃的作用。

而从热量上来说，小米粥的热量要更高一些，有减肥需求的人可以选择食用大米粥。但要注意，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，因此，患有糖尿病的人食用干饭更有利于控制血糖。

对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品，小米熬粥时，会表面漂浮的一层细腻的黏稠物，不仅营养极为丰富，还具有超强的滋补效果。