咬一口地球分集介绍第8集 - 識食惜食

全球不少地方面對糧食短缺問題，港人每年棄置廚餘數量卻超過140萬噸！不少志願機構積極推行廚餘回收行動，以應付日益嚴重的食物浪費問題。最後一集節目，環球美食之旅來到尾聲，請來本港一位食物回收及援助計劃營運經理周頌文，以專業角度分享食物回收心得，並帶觀眾走遍世界多國，了解當地環境與飲食文化的密切關係。

所謂「窮則變，變則通」，長期旱災激發出埃塞俄比亞人生存智慧，一棵不會長出香蕉的象腿蕉樹，如何變成麵包原材料，養活一家七口？日本蜂蜜蛋糕馳名海外，箇中香甜口味更是不少港人至愛。這種簡簡單單的甜點，正正體現了源遠流長的傳承文化。

在地球北面，寒冷天氣令俄羅斯冰原四周寸草不生，馴鹿成為了當地薩米族人絕無僅有的食糧。正當現代人早已脫離茹毛飲血般的原始生活，薩米族人竟以生鹿肉和鹿血為上佳補品！