讯 10月25日，江小白“十周年特别版（金盖）”的新品发布会在广州市天河区举行。这款产品的发布意味着江小白“第三代酒体”和“本味酿造法”从战略布局阶段，正式进入到酒体面市阶段。与此同时，江小白的多款产品也将全新上市。

江小白“十周年特别版（金盖）”的新品发布会。受访者供图

记者获悉，早在2015年前，江小白立足传承传统川法小曲清香酿造工艺，优化改良酿造出第一代酒体；2016年江记酒庄扩建后，江小白采取了“单纯酿造法”，打造出了顺口纯甜的第二代酒体；2020年，江小白第二代酿造工艺系统升级为第三代“本味酿造法”，生产出了味道更为纯净、甘甜、醇和的“纯味清香白酒”，也就是江小白的第三代酒体。

新品发布会活动现场。受访者供图

本味酿造法秉承“因本致纯”的酿造核心精神，提出“本粮”“本曲”“本水”“本艺”四大根本之道。

此次发布会新品“十周年特别版(金盖)”正是本味酿造法工艺支撑下的第三代酒体代表产品，酒体讲究味觉与嗅觉的平衡，高粱本身粮食香气突出，纯味清香，甘甜自然。

江小白相关负责人表示：“第三代酒体相比前代产品具有纯、清、和、韵四个特点，在味觉体验上，强调纯粹、纯正而没有杂味；在嗅觉上，酒体清香清雅，作为清香型白酒的特点，第三代酒体更加突出；味与香融合为一，酒与菜的融合为一（清香型白酒口感纯粹，适合搭配绝大部分中国菜）；有独特的韵味，韵味就是气质，气味高雅不浓、不俗、不媚。”

江小白多款产品全新上市。受访者供图

对于未来的发展战略规划，江小白方面表示，产品上将从本味酿造出发，目前，其酒庄已经完成上下游的产业链布局，从原料种植、制曲蒸馏到老酒存放都已自主完成，保证第三代酒体的所有产品质量，也能给产品创新提供研发生产保障。

品牌上也将培养多种角色，新消费赛道上的竞逐并不是江小白品牌势能的全部，注重用户体验的江小白，也不断推出高性价比的产品，从产品体验上直接与用户对话。

江小白发起盲品同类白酒挑战，参会者们进行新品初体验。受访者供图

此外，市场端江小白一直以来都在强调轻松愉悦餐酒场景，不拘泥于某种具体的饮食形式，火锅配江小白、大排档配江小白、江湖菜配江小白等餐酒搭配已经成为搭配常态。得益于第三代酒体本味本香的热点，在原有的餐酒场景中还可以有更多创新，江小白也一直鼓励用户发现与众不同的餐酒形式。本味酿造法下的多种度数多种规格的产品布局，也能够把搭配场景做得更加精细，覆盖更大数量的酒类爱好者，取得更多渠道的准入资格。