四、鸡肉山药火锅

　　原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

　　做法：土鸡切块，用清水洗净血水，山药去皮切块；萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净；锅中装七分满水（或昆布柴鱼高汤），放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

　　五、鹿茸枸杞猪腰汤

　　原料：鹿茸2钱，枸杞子5钱，猪腰2个（去内膜，切碎）。

　　做法：将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成（进食时可加半匙白酒）。每星期可食用一两次。

　　六、冬虫草淮山鸭汤

　　原料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只。

　　做法：鸭和冬虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。每星期可食用一两次。