猪肾粥

　　原料：猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

　　制作：将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟，入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐食之。

　　功用：补肾强腰。适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

　　食栗补肾方

　　原料：生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。

　　功用：板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。

　　做法：鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。

　　猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净待用。

　　粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。

　　每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。

　　以上配方制作一次可分两次食用。

　　用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。

（责任编辑：王少华）