5、韭菜炒鸡蛋

　　新鲜韭菜100-150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

　　6、菠菜牛肉丝

　　生牛肉一块100克切丝，菠菜200克洗净。大蒜、生姜、老抽、淀粉、料酒。菠菜洗净用开水焯熟，注意不要焯老。装盘备用。牛肉切丝，团粉抓一下，用生抽拌匀。油锅烧热，放入牛肉丝，翻炒，加入食盐、料酒，最后放入蒜泥翻炒两下出锅，直接倒在码好的菠菜上。

　　7、西红柿蛋汤

　　西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

　　将西红柿去蒂洗净，切片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。锅置火上，放油，烧热，加入姜丝蒜片，翻炒。然后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。将鸡蛋在碗中调匀。加入热水，烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）。待好之时，放入盐，葱，即可起锅。