烤生蚝做法

　　材料：（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝），生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺（2只生蚝量），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蚝量），盐1/8小勺（2只生蚝量），油1小勺，柠檬2片。

　　做法：生蚝刷洗干净。首先将生蚝壳面平的一面朝上放置，用小刀从尖口处探入到生蚝的壳内撬开它，之后再用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开。将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开。用流水将生蚝冲洗干净。码上烤网，烤箱预热。将两只清洗干净的生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料。另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉。在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐。每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可。吃的时候，再挤上柠檬汁。

　　小诀窍：开生蚝的时候，请用厚布，或者烤箱手套垫手，生蚝壳上有很多容易划手的小贝类，请一定做好防护措施。烤制的时间温度仅供参考，喜欢吃有点水的生蚝的童鞋，可以适当减少一下烤制的时间，调整一下温度。柠檬汁的妙处在于，去腥提鲜。