4、苦瓜明目汤

　　材料：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克，水、食盐适量。

　　做法：鲜苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。

　　5、百合消暑汤

　　材料：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个。

　　做法：把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后加适量盐调味。

　　6、绿豆鹌鹑汤

　　材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。

　　做法：将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块；鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。