豆角是夏天盛产的蔬菜。它含有维生素B、C等元素还含有植物蛋白质和矿物质等。它肉质肥厚，炒完以后又脆又嫩，特别美味。它还可以帮助消化、有着消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津等功效。那么在我们的日常的饮食中，豆角不能和什么一起吃呢?

豆角不能和什么一起吃

醋 豆角：豆角富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素的结构，使人体无法吸收胡萝卜素，从而不利于人的生长发育和新陈代谢等，因此，豆角和醋不能搭配同食。

豆角宜和什么一起吃

豆角 土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。

豆角 鸡肉 木耳：豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。

豆角 玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期日常食用。

豆角 冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。

豆角 绿豆：煮汤喝可以清热解毒、解暑热，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

豆角 青椒：可以缓解肌肉的疼痛，而且对癌症有一定的防治作用，还可以增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。

哪些人不适宜吃豆角

气滞便结者应慎食豆角

气滞便结者应不要吃豆角，这些患者往往肝消化有点问题.而且肺热.肝气郁结夹湿热.造成便结，所以这些患者不适宜吃豆角，如果食用豆角有可能会加重他们的病情。

豆角的营养成分

豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清醒，并且还有着解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，提高人体免疫力，还可以防止急性肠胃炎等疾病。

豆角的功效作用

1、健脾和胃的功效

豆角有健脾和胃的功效，特别适合脾虚、胃虚的人食用，因为豆角可以调节他们的消化系统，帮助他们消化积食、消除腹胀。可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。还可以增加食欲，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。

2、补肾止带的功效

对于那些白带增多的女性和肾虚遗精的男性来说，豆角是不错的食疗食材，可以帮助他们改善这些症状，更快调理好他们的身体。

3、使人头脑宁静

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，这些物质可以使人心情平和，可以有效缓解焦虑等症状，适用于现在工作压力的年轻人和步入更年期的中老年人日常食用。

豆角的食谱推荐

1、干煸豆角

【做法】：将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜切成末，将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

功效：可以帮助消化、消除胸膈胀满，特别适合脾虚、胃虚的人食用，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。而且这道干煸豆角特别开胃，超级适合那些胃口不好的人食用，并且它的制作方法也不难，厨房小白也可以轻松掌握。

2、榄菜肉碎四季豆

【做法】：肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。辣椒、葱切片，姜、蒜切末。豆角洗净，切成小丁。做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出。炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟，将水分煸出去即可。将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟。加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。加入橄榄菜、生抽，糖，盐适量，翻炒均匀出锅。

功效：它有着解渴健脾、补肾止泄、益气生津、降血脂等功效，对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用，并且这道菜含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A、B，特别有利于人体的生长发育呢。特别适合脾虚、胃虚的人食用，因为豆角可以调节他们的消化系统，帮助他们消化积食、消除腹胀。

3、土豆炖豆角

【做法】：猪后臀尖肉切块，焯水;豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀。加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

功效：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，碳水化合物、膳食纤维素还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症，并且还适用于那些便秘患者，它可以宽肠通便，轻松解决他们的烦恼。

豆角是一种富含多种营养物质的蔬菜，它可以帮助我们消化、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津等。但如果不恰当地将豆角和一些相克食物同吃，就会伤害到我们的身体了，不利于人体的生长发育和新陈代谢。因此食用豆角前，我们必需应该了解吃豆角的禁忌。豆角，你吃对了吗?