黑豆含有丰富的营养成分，蛋白质、氨基酸含量高种类多，是对人体健康非常有益处的豆类食物。黑豆可以与核桃及牛奶搭配食用，既能补肾，有可缓解眼部疲劳，是如今上班族白领理想的健康食物。

　　原料

　　黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

　　做法

　　将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。

　　功效

　　黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。