包好的生饺子是可以等到第二天吃的，可以直接放在冰箱里面速冻，等到第二天放进开水里煮开即可。

饺子，又称水饺，是一种深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。

饺子，源于古代的角子，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，中国各地的饺子名品有很多，比如有广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等等，都是受人欢迎的品种。

一般来说，饺子多用面皮包上馅水煮而成，饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作，而饺子馅可荤可素、可甜可咸，制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等等，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，符合中国色香味饮食文化的内涵。

每逢新春佳节，饺子就是饭桌上必不可少的一道佳肴，在中国许多地区的民俗中，除夕守岁都要吃“饺子”，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。