韶关梅岭位于广东和江西交界处，有梅树66.7多公顷。

2月上旬是满山梅花凌霜傲放之时，可赏梅之千般风姿，可品梅之万种情韵，那树树红梅撩拨得古今多少文人骚客心潮澎湃，留下几多诸如“不趁青梅尝煮酒，要看红雨熟红梅”(苏轼《题岭上红梅》)的名诗佳句传诵至今。