為何「潮州音樂」又會稱為「gegegugege(自己顧自己)」？要了解中國傳統音樂的理論和神韻，可選擇學習潮州音樂，全因當中蘊藏了靈活多變的調色、音階和變奏手法等。另外，「潮州話」常被認為是一種老套的鄉下話，但在理大中國商業中心潮語班導師許百堅眼中，是一種具有歷史文化價值，以及研究古漢語的良好渠道，且聽他細說其詳。

电视剧香港本色分集介绍：第23集 - 靠水食水

香港三面環海，早在開埠以前，漁業已是本港主要的產業之一，而「捕魚技藝」、「漁網編織技藝」及「海水魚養殖技藝」亦被列入本港首份「非物質文化遺產」之中。

自小在漁船上生活的鄭華明(明哥)及魚排老闆陳平有(有哥)，為大家講述本港的漁業今昔發展。早在50年代，全港漁民人數曾高達十萬之多，但現今全香漁夫卻不足一萬，且八成已達退休之齡，令漁業出現青黃不接的景象。

節目隨明哥出海捕魚，原來要收穫豐富，除了配合天時地利，船員還要懂得敲擊樂？而作為稱職的漁夫，先要懂得編織各類型的漁網。拿着木枕、木棋及膠絲線，要織出一個漁網，竟要花上一年時間！正因如此，每當漁網出現缺口，漁民均會修補再用，但漁網已補無可補時，它還有何用途？

除了捕魚，養殖場亦是提供海產主要地方，有哥悉心把孵化好的魚苗「養育成人」，亦不惜工本堅持每天以鮮魚作魚糧，希望魚苗能快高長大。看似只是弄魚為樂的職業，何以沒有人願意投身其中？

电视剧香港本色分集介绍：第24集 - 香港龍情

每年端午節，全港均彌漫一片龍舟熱，各區舉辦的龍舟競渡吸引成千上萬的市民圍觀。除此之外，還有不少與端午節有關的儀式習俗，如「龍舟開光儀式」、「龍舟製作技藝」、「遊夜龍」等，而以上傳統亦被列入本港首份「非物質文化遺產」之中。

「工欲善其事，必先利其器。」要舉辦各項與端午節有關的傳統活動，必先要有艘安全至上的龍舟，於50年代入行的造船師傅羅土允有豐富製作龍舟經驗，認為製作船頭船尾最為困難，難在哪裏？為祈求賽事順利、風調雨順，傳統於農曆五月初一凌晨，要為龍舟進行開光及落水儀式，但龍舟沒法卑躬屈膝，它如何向神明叩拜？

「龍舟競渡」是最廣為人知的傳統習俗，但大家可知道龍舟以甚麼木材製成？而龍眼朝天、龍鼻有肉、龍口露齒又具有甚麼意思？節目還會隨鍾氏頴川堂宗親會參加鮮為人知的「遊夜龍」，原來簡單如掛紅、清潔神像、請神等時間亦不由「人」決定，而遊夜龍所選用的龍舟竟會佈滿遺物？