电视剧香港本色分集介绍：第14集 - 地道港式滋味

「又到三點三，可以嘆番杯奶茶，食件靚蛋撻！」別以為只有看似快被時代淹沒的事物，才能列入本港首份非物質文化遺產名單(非遺名單)之中，其實它亦可與我們的生活息息相關。而蛋撻、菠蘿包、港式奶茶、鴛鴦等地道港式滋味的製作技藝，亦是非遺名單其中一員！

怎樣才稱得上一件「靚蛋撻」？位於西環的老字號茶餐廳，負責人周錫豐為你親述製作蛋撻的過程。原來單是一塊香脆的蛋撻皮，發酵已需時一至兩日。經驗滿分的周老闆，仍認為製作蛋撻的過程非常困難，對他而言，哪個步驟最「蝦人」？

隨時代發展，不少店舖均以創新作為賣點，周老闆在傳統與新潮之間，堅持為街坊炮製傳統風味。菠蘿包要包身鬆軟、包面鬆化，有着甚麼特別技巧？隨城市發展，西環人流越見興旺，雖能為茶餐廳帶來更多新面孔，但周老闆心中藏着甚麼憂慮？

曾有統計顯示，每日港人共飲用超過250萬杯港式奶茶，單是「金茶王」冠軍級人馬梁德酬，每日需調製過千杯熱奶茶之多。要沖出一杯靚茶，在梁老闆眼中最重要是水滾茶靚，他亦毫不吝嗇與大眾分享沖茶技巧，勢要令港式奶茶發揚光大！而另一位「金茶王」冠軍人馬林少昂，以沖調本港獨有的鴛鴦聞名，曾參與美國交流活動的他，有甚麼難忘經歷？

电视剧香港本色分集介绍：第15集 - 粵劇家族

粵劇，為本港首份非物質文化遺產清單其中一員，於2006年成為「國家級非物質文化遺產」，亦在2009年成為「人類非物質文化遺產」，可見粵劇在世界上佔了非常重要的位置。不論表演、音樂、頭飾、服裝等，每個細節均蘊藏深厚的藝術底蘊，是值得人一再回味的藝術。

戲樂分為音樂和敲擊樂兩個範疇，高潤鴻出生在粵劇世家，自小與兄長跟隨父親學習敲擊樂，十四歲時已當上掌板(即敲擊樂領導)，何以他會決定轉投音樂組，與家族崗位背道而馳？目前，全港只有數十個職業樂師，對高潤鴻來說，這個行業有多少發揮的空間？

由低做起，要登上「正印花旦」或「文武生」之位，最少需要十年時間。非紅褲子出生的謝曉瑩卻破舊立新，與丈夫高潤鴻創立新戲班，嶄露頭角即當上花旦。她娓娓道出昔日學戲的趣事，原來部份前輩最怕後輩每事問，一句「點解嘅？」或許會惹來前輩反感！

一個角色，要吸引觀眾目光，除了演員的精湛演出，亦要歸功於一眾幕後功臣。頭飾設計師陳俊材、佈景師陳子詠，各自分享他們的入行經過，並講述不同職位有何注意事項。而常放置於後台的衣箱、雜箱和神箱，當中藏着甚麼行內禁忌？

电视剧香港本色分集介绍：第16集 - 拜‧祭

本港480項非物質文化遺產中，超過200項與祭祀有關。今集介紹的「食山頭」和「北帝誕」，前者祭祖，後者拜神，雖然意義不同，但同樣展現出華人社會對祖先及神明的尊敬。