食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙

做法：

1)准备原料。

2)蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。

3)鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。

4)蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。

5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

6)红椒，豉油，香油，兑好。

7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。